今日はお休み
今日は夫が休みだったので、お家でのんびりとしていました。
事務所看板の裏貼りは明日に持ち越しに。
その分、いつもお世話になっている多賀城図書館の山王分室で借りた本を、3冊読み込みました。
ちなみに、山王分室はお昼時間がありまして、12:30から13:30の間は、ポストに返却はできても、借りることはできません。
ご注意を！
今日は、趣味の甘酒作りが今までで一番上手く行ったので、備忘録も兼ねて、作り方を書き留めたいと思います。
甘酒の作り方（米麹節約＆超ズボラバージョン）
◆道具
電子レンジ
甘酒を入れる容器
温度計
トロ箱（発泡スチロールの箱）
湯たんぽ
まず、私が使っているのは、この容器です。
ガラス製の、1.3Lの容量のものです。
でも、扱う時に少し神経を使うので、レンジ可であれば、ガラスでなくてもいいかもと思っています。
なるべく物は使いたくないのですが、温度計だけは必須です。
セリア買った、100円のガラスの温度計を使っています。
トロ箱は、ふるさと納税でいただいたお肉の入っていた、小さめのものです。
容器と、あれば湯たんぽが入れば、十分です。
湯たんぽは、レンジで温めて繰り返し使えるものは使っています。
ゆた◯んです。
◆材料
もち米1合、うるち米4合（3回分）
水適量
米麹100g
ご飯は、ふだんからまとめて炊いて冷凍しているのですが、甘酒には、もち米を少し混ぜた方が甘みが増します。
甘酒用にもち米1:うるち米4で、5合炊いて、3分の1だけ使い、残りは冷凍することにしています。
◆作り方
まずは普通にご飯を炊きます（やや柔らか目がいいです）。
ご飯を容器に移したら、ひたひたくらいで熱湯を入れて、電子レンジで5分ほど加熱（我が家のレンジでは200wでやってます。弱があれば弱を）。
水を吸ってしまうと思うので、またひたひたくらいに水またはお湯を入れます。
ここで、温度チェック。
70度くらいになるまで待ちましょう。
そうしたら次は米麹を混ぜます。
甘酒の作り方では、よく米麹を350gとか500gとか使っていると思うのですが、私は100gくらいしか使っていません。
よく混ぜたら、また温度チェック。
少し下がっていると思うので、また電子レンジで温めます。
うちのレンジの場合は、お好み温度設定というのがあるのですが、甘酒は70度超えてしまうとうまくいかないので、45度くらいに設定をして、温度を計ります。
65〜70度くらいなら、発泡スチロールの箱へ。
湯たんぽも温めて一緒に入れます。
そのまま8〜10時間ほど放置。
思い出した頃に、レンジでまた加熱して、再度65〜70度くらいになったら、また発泡スチロールに、温めなおした湯たんぽと一緒に入れます。
また8〜10時間ほど放置したら、なるべく寒いところに置いて粗熱をとって、冷蔵庫に移します。
そのままさらに8〜10時間ほど放置したら出来上がりです。
こんな感じですね。
ツブツブが見えますが、飲む前に加熱すると滑らかになります。
私は、コップにチューブの生姜と一緒に入れて、塩を少し足していただきます。
体があったまるのでオススメです。
末端冷え性が少し和らぎます。
では、今夜も甘酒で温まったまま、眠りにつきたいと思います。
読んでくださってありがとうございます。
